11 έξυπνα tips για να βρεις το στυλ σου!

 

1. Κατάλαβε το σωματότυπό σου!

Το βασικότερο που μπορείς να κάνεις είναι να καταλάβεις το σώμα σου και να εντοπίσεις τις σιλουέτες που σε κολακεύουν ώστε να ποντάρεις σε αυτές σε καθημερινή βάση. Εμπιστέψου τη...

Σαμψών: Ο “γίγαντας” που έσπαγε μάρμαρα με το κεφάλι, η απώλεια που τον τσάκισε και το τέλος από πνευμονία

 

Ο Γιάννης Κεσκελίδης ή Κεσκιλίδης, ή γνωστός με το προσωνύμιο «Σαμψών», ήταν Έλληνας πρωτοπαλαιστής και μασίστας. Γεννήθηκε στις 5 Ιουνίου 1929 και απεβίωσε στις 25 Μαΐου 2019.

 

Προέρχονταν από οικογένεια ποντίων οι οποίοι έφθασαν και εγκαταστάθηκαν στην Ελλάδα ύστερα από τη Μικρασιατική Καταστροφή του 1922.Μαζί με τον Παναγή Κουταλιανό έγραψαν ιστορία ως μασίστες.

Η σωματική ρώμη και ο λαϊκός αγώνας δρόμου “Ολύμπιος Σαμψών”

Όταν ήταν ακόμα σε μικρή ηλικία ο «Σαμψών» η οικογένειά του μετακόμισε στην Αθήνα όπου ασχολήθηκε από μικρός με τον αθλητισμό, καθώς εντάχθηκε στο δυναμικό του Πειραϊκού Συνδέσμου, ως αθλητής ελευθέρας πάλης. Τα επόμενα χρόνια διακρίθηκε σε σωρεία διοργανώσεων στη χώρα και στο εξωτερικό, ενώ από τη δεκαετία του ’50 ασχολήθηκε με αγώνες επιδείξεως της τεράστιας δύναμής του σε ανοικτούς χώρους (πλατείες, πάρκα κλπ) δίνοντας παραστάσεις που τον κατέστησαν πάρα πολύ δημοφιλή, έως του σημείου από πολλούς να χαρακτηρισθεί σαν “λαϊκός ήρωας”.

 

 Την Κυριακή 23 Φεβρουαρίου 2014 διοργανώθηκε στη γειτονιά του, τη Νέα Ιωνία ο λαϊκός αγώνας δρόμου “Ολύμπιος Σαμψών”  προς τιμή του. Ο Γιάννης Κεσκελίδης ήταν παρών, παραδίδοντας τα βραβεία στους νικητές.

 

Το χτύπημα που του άλλαξε τη ζωή

Το σπινθηροβόλο βλέμμα του υπερήλικα Γιάννη Κεσκιλίδη ήταν το μόνο που θύμιζε τον θρυλικό Σαμψών, που με τους άθλους του μεγάλωσαν γενιές και γενιές.

«Νιώθω μοναξιά… Από τότε που έχασα τη γυναίκα μου, το στήριγμά μου, αφέθηκα. Ζω για να ζω. Η μόνη παρηγοριά μου πλέον είναι τα παιδιά και τα εγγόνια μου. Νοσταλγώ όσα έζησα όταν ο κόσμος με χειροκροτούσε στις αλάνες και τις πλατείες. Με αγάπησε ο κόσμος και τον αγάπησα πολύ. Όλα αυτά, όμως, είναι παρελθόν. Πλέον… σιωπή» είχε πει με τα μάτια του να δακρύζουν.

 

«Για μένα το χειροκρότημα ήταν τα πάντα. Ήταν μια δικαίωση και μια αναγνώριση. Ο κόσμος με λάτρεψε. Γύρισα όλη την Ελλάδα δεκάδες φορές, προσφέροντας θέαμα. Το ίδιο γύρισα και την Ανατολή. Πήγα παντού. Πόνεσα, μάτωσα, έσπασα σπόνδυλο, όμως άντεξα γιατί έπρεπε να επιβιώσει η οικογένειά μου.

Πλέον, κλείστηκα σπίτι. Δεν αντέχω…»\έλεγε με τα μάτια του να χαμηλώνουν σχεδόν βουρκωμένα.

 

Η νοσηλεία και το τέλος

Ο «Σαμψών» έφυγε από τη ζωή ξημερώματα Σαββάτου 25 Μαΐου 2019, μετά από σύντομη νοσηλεία στο “Αγία Όλγα” λόγω πνευμονίας.

 

 

Η κηδεία του πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 28 Μαΐου στη Νέα Ιωνία. Σύμφωνα με τα παιδιά του, «έφυγε, όπως το επιθυμούσε, γρήγορα και ανώδυνα». Όπως έγινε γνωστό πέθανε από ανακοπή καρδιάς.

 blogger.com

 

 

Τι είναι το Coaching και τι κάνει ένας coach;

 

Αναρωτιέσαι τι είναι το coaching, πόσοι διαφορετικοί τύποι coaches υπάρχουν, πως μπορεί να σε βοηθήσουν, πως γίνονται οι συνεδρίες και τι ακριβώς κάνει ένας coach; Αυτές οι πληροφορίες θα σε βοηθήσουν να καταλάβεις και να κατανοήσεις καλύτερα το coaching και τις μορφές του, καθώς επίσης και για να επιλέξεις την κατάλληλη για εσένα.

5 “Μυστικά” για ένα πετυχημένο 1ο ραντεβού!

Η πρώτη εντύπωση διαμορφώνεται στα πρώτα μόλις δευτερόλεπτα που γνωρίζεις κάποιο νέο άτομο. Μαζέψαμε 5 tips για ένα πετυχημένο 1ο ραντεβού! Η πρώτη εντύπωση διαμορφώνεται κυρίως από την γενικότερη γλώσσα του σώματος, τον τόνο της φωνής και τη διάθεση που εμπνέεις στο άτομο που έχεις απέναντί σου!

 Διαμόρφωσε τις τέλειες συνθήκες και...

Γκριγκόρι Πέρελμαν , o ιδιοφυής μαθηματικός που έλυσε το πρόβλημα της εικασίας του Πουανκαρέ και αρνήθηκε το έπαθλο των 1εκ. δολαρίων!

 

Οι περισσότεροι από εμάς δε μπορούν να καταλάβουν πώς είναι δυνατόν να αρνηθεί κάποιος τόσα χρήματα! Αλλά πάλι, ούτε και την Υπόθεση του Πουανκαρέ μπορούμε να καταλάβουμε... Στον κόσμο του Πέρελμαν και τα 2 έχουν νόημα. Ίσως γι’ αυτό να είναι ο εξυπνότερος άνθρωπος του κόσμου...

Nόστιμη και εύκολη συνταγή για συκώτι !

 

Υλικά

• 400 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι

Χόρτα βλίτα: Ανεκτίμητη διατροφική αξία – Ποια τα οφέλη αλλά και οι παρενέργειες – Τι να προσέχετε

 Βλήτα: Πρόκειται για τα χόρτα, που γίνονται σαλάτα σε κάθε σπίτι της Ελληνικής γης για την καλοκαιρινή περίοδο. Πιο συγκεκριμένα, είναι φυλλώδη λαχανικά. Μάλιστα, τα προαναφερθέντα χόρτα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς έχουν μεγάλη διατροφική αξία. Το σημαντικότερο από όλα, όμως, είναι πως έχουν λίγες θερμίδες. Αναλυτικότερα, όλα όσα οφείλετε να γνωρίζετε γι’ αυτά:

Ο μόνος τρόπος να αλλάξεις τον κόσμο είναι να μην τον αφήσεις να σε αλλάξει…

 

Κοίταξε εκείνον τον περαστικό...
Σκέφτηκε κάτι και θέλησε να χαμογελάσει μόνος του αλλά ντράπηκε μην τον περάσουν για τρελό και το καταπίεσε!
Θέλει να φαίνεται φυσιολογικός...!

 

Κοίταξε εκείνη την έφηβη...

Καλοκαίρια χωρίς ίντερνετ!

 

 

Γεια σας, παιδιά!

Είμαι η Πελιώ και αγαπώ το καλοκαίρι όσο τίποτε άλλο! Υποθέτω πως κι εσείς το αγαπάτε, κυρίως γιατί δεν έχετε σχολείο, αλλά και γιατί (κρίνοντας από τα δικά μου παιδιά) επιθυμείτε να είτε περισσότερες ώρες στο κινητό ή στο τάμπλετ ή στον υπολογιστή. Όπως, λογικά, θα σας έχουν πει οι γονείς σας, όταν εμείς ήμαστε μικρά δεν είχαμε στη διάθεσή μας την τεχνολογία που έχετε εσείς σήμερα. Όχι μόνο περνούσαμε καλοκαίρια χωρίς ίντερνετ, αλλά ακόμα και τα πολλά τηλεοπτικά κανάλια με τα πολλά παιδικά ήρθαν στην Ελλάδα το 1989…

Το τριγωνικό σπίτι στην Κορινθία που βασίζεται στο Πυθαγόρειο θεώρημα και το εσωτερικό του εντυπωσιάζει!

 

Πρόκειται για ένα ιδιαίτερο σπίτι...

Στα Γεράνεια όρη, ανάμεσα σε 600 ελιές, βρίσκεται ένα εκπληκτικό σπίτι! Το συγκεκριμένο σπίτι δίνει την αίσθηση στον επισκέπτη πως η φύση και η κατοικία είναι ένα! Διαθέτει εξωτερικό τοίχο, που εγγυάται την ασφάλεια των ιδιοκτητών. Από εκεί και πέρα, έχει και τζαμαρίες, οι οποίες ανοίγουν για να καταργήσουν τα όρια μεταξύ εσωτερικού και εξωτερικού χώρου!

 

Το συγκεκριμένο "σπίτι όνειρο" έχει ελάχιστα πράγματα μέσα. «Μεγαλώνω και δεν είναι εύκολο» λέει, γελώντας, η ιδιοκτήτριά του. Το τριγωνικό σπίτι είναι δημιουργία του Αρχιτέκτονα Τηλέμαχου Ανδριανόπουλου. Μάλιστα, στηρίζεται απόλυτα στο Πυθαγόρειο θεώρημα!

 

 Ένα σπίτι πολύ διαφορετικό από τα συνηθισμένα!

Μάλιστα, αξιοσημείωτο είναι το γεγονός πως δε βρίσκεται σε κάποια πόλη της Ελλάδας, αλλά στην επαρχία και πιο συγκεκριμένα στην Κορινθία!

 

Το συγκεκριμένο σημείο επελέγη από τους ιδιοκτήτες, διότι ήθελαν να βρίσκονται στην καρδιά της φύσης! Οι ίδιοι αναφέρουν «περάσαμε τη ζωή μας μέσα σε ένα γραφείο». Έχει ένα εντυπωσιακό τζάκι και φυτά στον εξωτερικό χώρο, που γίνονται ένα με το σπίτι! Η συγκεκριμένη οικία αποτελεί αναμφίβολα ένα εξαιρετικό δείγμα δημιουργικής αρχιτεκτονικής!

 

Στιγμιότυπο από το σπίτι όνειρο, που είναι βασισμένο στο Πυθαγόρειο Θεώρημα και το οποίο βρίσκεται στην Κορινθία:

 

Βίντεο από το σπίτι όνειρο, που είναι βασισμένο στο Πυθαγόρειο Θεώρημα και το οποίο βρίσκεται στην Κορινθία:

 

 

 

 

Πηγή:enimerotiko.gr

Όταν ένα ραντεβού με τις κολλητές είναι αρκετό για να φέρει το νησί στην πόλη!

 

Πλησιάζοντας όλο και πιο κοντά στην «καρδιά» του φετινού καλοκαιριού, δε μπορώ με τίποτα να κρύψω την ανυπομονησία μου για τη στιγμή που θα κλείσω πίσω μου την πόρτα του γραφείου, βγαίνοντας επίσημα σε καλοκαιρινή άδεια!

Από τα mules του 1690 μέχρι τα Dr. Martens και τα Manolo Blahnik: η μόδα στα παπούτσια!

 

Το Μουσείο Μόδας του Μπαθ παρουσιάζει την ιστορία της μόδας στο παπούτσι μέσα από την έκθεση «Shoephoria» που περιλαμβάνει 350 απίθανα ζευγάρια!

 

Στο Μουσείο Μόδας του Μπαθ μετά από καθυστέρηση ενός ολόκληρου χρόνου (2020) ξεκινά η έκθεση Shoephoria, ή αλλιώς «Η ευφορία των παπουτσιών», μια έκθεση για το πιο σοβαρό φετίχ της ένδυσης και της μόδας που συμπεριλαμβάνει από τις παντόφλες με μονόγραμμα που φορούσε ο Νοελ Κάουαρντ μέχρι τα λευκά τσόκαρα Toffeln που φοριούνται από τους επαγγελματίες της υγείας!

 

Το σόου περιλαμβάνει επίσης τα trainers Yeezy που έχουν σχεδιαστεί από τον Kanye West, ένα κρεμ παντελόνι που μεταμορφώνεται σε μπότες από τον Gareth Pugh και 36 ζευγάρια Manolo Blahnik.

 

Στο χρόνο που το μουσείο έμεινε κλειστό λόγω της πανδημίας, οι επιμελητές κατάφεραν να αυξήσουν τα ζευγάρια της έκθεσης από 100 σε 350!

 

Άρχισαν να κατασκευάζουν νέες θέσεις στην ήδη υπάρχουσα έκθεση "A History of Fashion in 100 Objects". Οι μοναδικές προσθήκες είναι μια πελώρια συλλογή που ξεκινά από τις λευκές μπότες Clarks εμπνευσμένες από τον André Courrèges που βρίσκονται δίπλα σε ένα ζευγάρι γόβες του Yves Saint Laurent του 1965 και στο περίφημο φόρεμα «Mondrian» του σχεδιαστή.

 

Η έκθεση χωρίζεται σε 3 μέρη και καλύπτει 3 αιώνες. Το 1ο και το 3ο είναι χρονολογικά. Ξεκινώντας με τα παλαιότερα παπούτσια της συλλογής –κόκκινο βελούδο mule με χρυσό κέντημα από τη δεκαετία του 1690– τελειώνει με την Αγγλία της εποχής της Jane Austen, δείχνοντας τη μετάβαση από τα τακούνια σε παπούτσια χωρίς τακούνι και τη σιλουέτα του 19ου αιώνα.

Ξεκινώντας με τα παλαιότερα παπούτσια της συλλογής –κόκκινο βελούδο mule με χρυσό κέντημα από τη δεκαετία του 1690– τελειώνει με την Αγγλία της εποχής της Jane Austen, δείχνοντας τη μετάβαση από τα τακούνια σε παπούτσια χωρίς τακούνι και τη σιλουέτα του 19ου αιώνα.

Το 3ο και τελευταίο μέρος είναι ένα χάος στις υπόλοιπες δεκαετίες. Στην έξαλλα δημιουργική δεκαετία '20 υπήρχαν σκασμένα δερμάτινα παπούτσια σαν από σκασμένο δέρμα με αγκράφες. Το άλμα από τη μεταπολεμική λιτότητα στη νεωτερικότητα της δεκαετίας του '50 παρουσιάζεται από σόλες από ξύλο ή δαντέλα τοποθετημένες δίπλα σε ένα ζευγάρι χρυσών και πλαστικών παπουτσιών από το 1949 που αψηφούν τη φυσική και τους νόμους της βαρύτητας. Οι δεκαετίες του '60 και του '70 αντιπροσωπεύονται από μποτάκια και πλατφόρμες στα χρώματα του ουράνιου τόξου. Όπως είναι αναμενόμενο, η έκθεση τελειώνει με τα πιο δημοφιλή παπούτσια της εποχής μας, τα πάνινα παπούτσια.

Για όσους αναρωτηθούν γιατί υπάρχουν τόσα Manolo Blahnik στην έκθεση η απάντηση είναι απλή, ο Blahnik είναι κάτοικος του Μπαθ, ενώ σε διπλανές βιτρίνες είναι μοντέλα που ανήκαν στην Ginger Rogers και τη Margot Fonteyn.

 

Το περπάτημα, το φετίχ και τα παπούτσια της δουλειάς ανήκουν σε μια θεματική που προσεγγίζει τη μόδα με τον τρόπο της ταινίας «Ο Διάβολος φορούσε Πράντα», με την ιδέα να δείξουμε γιατί φοράμε αυτό που φοράμε. Έτσι, τα απομεινάρια από ρωμαϊκά σανδάλια βρίσκονται δίπλα σε ένα ζευγάρι με ροζ σόλες Balenciaga από το 2010 και ένα ζευγάρι παπούτσια από αυτά που φορούν οι ντόπιοι ψαράδες πέστροφας είναι δίπλα σε καφέ μπότες με δίχτυ του Herbert Levine.

 

Δυστυχώς, όπως λένε οι επιμελητές, ήταν δύσκολο να δανειστούν Birkenstocks και τα περίφημα McQueen Armadillo που λείπουν από την έκθεση. Ωστόσο η έκθεση Shoephoria, μια γιορτή του παπουτσιού, δεν παραλείπει να διερευνήσει τη μανία του logo που ακολούθησε την οικονομική κρίση του 2008 και διαμόρφωσε τη μόδα στα πόδια των γυναικών με πολλά γράμματα και πολλή πληροφορία, που σήμαινε την κοινωνική και οικονομική τάξη στην οποία ανήκαν ή ήθελαν να ανήκουν.

 

1.Ένα κόκκινο βελούδινο mule με χρυσά και ασημένια διακοσμητικά στοιχεία, περ. 1690. Είναι το παλαιότερο κομμάτι της συλλογής του μουσείου. © Fashion Museum Bath

 

2.Ζευγάρι μεταξωτά παπούτσια, με ξύλινο τακούνι σε δέρμα, περ. 1740. © Fashion Museum Bath

3.Παπούτσι με τακούνι, διακοσημένο με κεντητά λουλούδια, περ. 1760. © Fashion Museum Bath

4.Υφαντό μεταξωτό παπούτσι, με χρυσή δερμάτινη επένδυση και διαμαντένιο κλιπ του 1930 από τους Hellstern & Sons. Το φορούσε η Lady Ward. © Fashion Museum Bath

5.Ζευγάρι από μεταξωτό σατέν, με κέντημα, Ferragamo, Φλωρεντία. Φορέθηκε από την χορεύτρια Alicia Markova, 1950. © Fashion Museum Bath

 

 

6.Δερμάτινα Dr. Martens, 2015. © Fashion Museum Bath

7.Δερμάτινο παπούτσι στο χρώμα του χρυσού απο τον Joseph Box, δεκαετία 1920. © Fashion Museum Bath

8.Xρυσό παπούτσι με πλαστικό τακούνι, 1949. Κατασκευασμένο από τον Rayne. © Fashion Museum Bath

9.Πράσινο μεταξωτό παπούτσι διακοσμημένο με πλεξούδα από χρυσό, 1730. © Fashion Museum Bath

10.Fashion Museum Bath

11.© Fashion Museum Bath

12.Κόκκινα δερμάτινα μποτάκια με ελαστικές πλευρές, 1840. © Fashion Museum Bath

13.Τα μποτάκια της βασίλισσας Βικτώριας, περ. 1850s, από τον Joseph Box. © Fashion Museum Bath

14.Κοκκινα σατέν παπούτσια κεντημένα με χάντρες, 1905. Κατασκευασμένα από τον οίκο Stagg Mantle. © Fashion Museum Bath

15.Χρυσά σανδάλια της δεκαετίας του '30. Κατασκευασμενα από τον N Greco. © Fashion Museum Bath

16.Ασημένια παπούτσια χορού της Mary Buckley, περ. 1940. Κατασκευασμένα από τον Dolcis. © Fashion Museum Bath

16.Ανδρικό Nike Air Jordan, 1990s. Φωτο: Fashion Museum Bath

17.Crocs 2020. © Fashion Museum Bath

18.Μπότες-πλατφόρμες με κοκκινο και κίτρινο δέρμα, 1973. © Fashion Museum Bath

Πηγή:lifo.gr

Κορωνοϊός: Πώς θα ήταν τα πράγματα εάν είχαμε... 2005;

 

 

Διανύουμε αναμφίβολα μία δύσκολη και συνάμα περίεργη περίοδο...

Συνταγή για ακαταμάχητους κολοκυθανθούς! - Γεμιστοί με φέτα, λιώνουν στο στόμα!

 

 

Τώρα που τα κολοκύθια ανθίζουν...

μια είναι η συνταγή που θα κολλήσει πλάι στα καλοκαιρινά απογεύματα με ουζάκι ή μπίρα και καλή παρέα!

Πώς να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα με ράσμπερι!

 

Εύκολη, νόστιμη και δροσιστική...

29 λόγοι για να τρώτε γιαούρτι, ένα φυσικό αντιβιοτικό για μακροζωία!

 

Γιαούρτι ή Υγείαρτος των Αρχαίων Ελλήνων!

 

Το γιαούρτι είναι ένα σημαντικό γαλακτοκομικό προϊόν της χώρας μας. Εύπεπτη, ελαφριά και θρεπτική τροφή, ιδανική για όλες τις ηλικίες! Ένα φυσικό αντιβιοτικό για μακροζωία!

Κάθε χρόνο στη γιορτή σου... άλλο ένα μήνυμα στα πρόχειρα!

 

Ξέρεις, είναι μερικές μέρες που απλώς όλα κυλάνε αργά...

γυρνάει ο κόσμος ταινία σε αργή κίνηση...

τίποτα δεν κινείται... δεν αναπνέει... δε ρέει... δεν κυλάει!

Κάτι μέρες που υπάρχουν μόνο και μόνο γιατί έχουν γίνει στο κεφάλι σου μια γιγαντιαία σύνδεση....

μια παραπομπή σε κάτι που έχεις ζήσει...

Φράουλες: Πλούσια τα οφέλη τους κ' τι να προσέχετε στην κατανάλωσή τους!

 

Οι φρέσκες φράουλες είναι μία από τις πιο δημοφιλείς, αναζωογονητικές και υγιεινές λιχουδιές στον πλανήτη!

Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 600 ποικιλίες! Οι φράουλες είναι γλυκά, ελαφρώς πικάντικα μούρα και κατατάσσονται στα...

Μουσική χωρίς καταστήματα δίσκων δεν υπάρχει, η μαγεία χάθηκε!

 

Ο καθένας από εμάς είχε το αγαπημένο του δισκάδικο, ποιο ήταν το δικό σας;

Μια αγάπη για το καλοκαίρι: Σαλάτα με ωμά κολοκυθάκια!

 

 

Ο βασικός λόγος για να πηγαίνεις στις βιολογικές αγορές ή αγορές βιοκαλλιεργητών, όπως σωστά ονομάζουν οι ίδιοι το σωματείο τους στην ιστοσελίδα τους, είναι απλός: τρως εποχικά λαχανικά και φρούτα χωρίς φυτοφάρμακα!

 

Έτσι, τρως άφοβα... και τη φλούδα από τα φρούτα και τα λαχανικά, το αγγουράκι με τη φλούδα, το νεκταρίνι και τους γιαρμάδες με τη γούνινη φλούδα, γεμάτη ήλιο καλοκαιρινό, ετοιμάζεις ωμή σάλτσα για μακαρόνια με καλοκαιρινές ντοματάρες χρησιμοποιώντας και τη φλούδα, που έχει και το περισσότερο λυκοπένιο!

 

Για τη σαλάτα «Μια αγάπη για το καλοκαίρι», λοιπόν, θα πρότεινα να αγοράσεις τα 2 λαχανικά που χρησιμοποιούμε, το κολοκύθι και τα αγγουράκια, από μποστάνι δικού σου ανθρώπου ή από βιολογική λαϊκή, μιας και με τον αποφλοιωτή θα τα καθαρίσεις (μόλις λίγα λεπτά πριν τη σερβίρεις) «αλά ζέβρα», σε μια λωρίδα αφήνουμε φλούδα - σε μία όχι. Πάντως, όση φλούδα κρατήσεις, τη θες αγνή. 

Με τη φρεσκάδα και την πρωτοτυπία της, στο εγγυώμαι, θα εθιστείς και θα επανέρχεσαι σ' εκείνη συχνά, όλο το καλοκαίρι προσαρμόζοντας το αλάτι, το wasabi και το λεμόνι στα γούστα σου!

 

Μια ερωτησούλα εδώ: ποιος δεν έχει στην κουζίνα του αγγουράκια και κολοκύθια το καλοκαίρι; Κανείς! Όλοι πρώτα αυτά αγοράζουμε! Άρα, όταν έχεις χορτάσει από χωριάτικη, βραστά κολοκύθια και πατάτες, βλήτα και αλμύρα, ρόκα/παρμεζάνα, ντοματίνι/παξιμάδι χαρουπιού/μυζήθρα, να μια πρωτότυπη σαλάτα στον ορίζοντα, που θα ταιριάξει εξαιρετικά με τα καλοκαιρινά ριζότι αλλά και τα ψάρια, τα επικά παϊδάκια και λουκάνικα, τις σαρδέλες στη σχάρα αλλά και τα ονειρικά τηγανητά κεφτεδάκια! 

 

Ακόμα και μέσα σε σάντουιτς...

αγαπητέ μου αναγνώστη, θα τη βάλεις με λίγο τόνο ή ψίχα καβουριού

ή γαύρο μαρινάτο και θα με θυμηθείς!

 

 

Με τη φρεσκάδα και την πρωτοτυπία της, σ' το εγγυώμαι, θα εθιστείς και θα επανέρχεσαι σε κείνη συχνά, όλο το καλοκαίρι, προσαρμόζοντας το αλάτι, το wasabi και το λεμόνι στα γούστα σου! Ένα υλικό μόνο προσπάθησε να μην αφαιρέσεις, το ροζ πιπέρι (που δεν είναι πιπέρι αλλά ο καρπός ενός σχίνου, τα όμορφα δένδρα μπορείς να τα δεις live σε όλη την Αποστόλου Παύλου στο Θησείο, στη Ρηγίλλης κ.α.). Το ροζ πιπέρι βέβαια δεν αρέσει σε όλους αλλά εδώ ταιριάζει πολύ και, σαν έτερο περουβιανό υλικό, στολίζει όμορφα τη σαλάτα.

 

Η τεχνική της σαλάτας στηρίζεται στη μαγειρική γνώση ότι το λεμόνι και το λάιμ «μαγειρεύουν» μερικά φαγητά σπάζοντας με το κιτρικό οξύ τις ίνες των λαχανικών (επίσης, με το χαμηλό pH τους λευκαίνουν και σταθεροποιούν το σχήμα στα λεπτοκομμένα φιλέτα ψαριών, όπως στο περουβιανό ceviche, που όπως διάβαζα στην εφημερίδα El Pais, σε μια προσπάθεια εξάσκησης των ισπανικών μου, οι Περουβιανοί το μαγειρεύουν έτσι εδώ και 2.000 χρόνια, σύμφωνα με αρχαιολογικές ανακαλύψεις) μαρινάροντας δηλαδή τη σάρκα τους και εμπλουτίζοντάς την ταυτόχρονα με αρώματα εσπεριδοειδών!

 

Καλοκαίρι είναι...

δε χρειάζεται να μαγειρεύουμε τα πάντα δηλαδή,

μερικές τεχνικές στην κουζίνα μας μάς επιτρέπουν να μαγειρέψουμε

χωρίς να ανάψουμε φωτιές!

Μαγείρεμα είναι και αυτό, αλλά ωμοφαγικού τύπου!

 

Άσε τα λεμόνια και το λάιμ λοιπόν να κάνουν τη δουλειά,

ξέρουν αυτά, εδώ και 2.000 χρόνια!

 

Υλικά

• 1 μέτριο κολοκύθι και 1 αγγουράκι μικρό ανά 2 άτομα 

• Λάιμ, λεμόνι, ελαιόλαδο, λευκό ξίδι

• Πάστα wasabi (το πράσινο καυτερό ραπάνι που φέρνουν μαζί με το τζίντζερ δίπλα στο σούσι), στα σούπερ μάρκετ

• Λίγους κόκκους ροζ πιπεριού, σπασμένους με τη λάμα ενός μαχαιριού ή χονδροαλεσμένους

• Λίγα φύλα φρέσκου δυόσμου

• Λίγα φιστίκια Αιγίνης σπασμένα

• Αλάτι

 

Προετοιμασία

1. 5-10 λεπτά (αλλά όχι περισσότερο) πριν σερβίρουμε τη σαλάτα, καθαρίζουμε αλά ζέβρα τα δύο λαχανικά και με τον αποφλοιωτή συνεχίζουμε να τα «ξυρίζουμε» σε πολύ λεπτές φέτες. Τα σποράκια του αγγουριού δεν μας ενοχλούν. 
   
2. Τα βάζουμε σε μπολ που το έχουμε αλείψει με ελάχιστο wasabi και προσθέτουμε αλάτι, λεμόνι και λάιμ και 2 σταγόνες ξίδι μόνο! Τα ανακατεύουμε με τα ακροδάκτυλά μας, ψιλοκόβουμε το δυόσμο και τον προσθέτουμε, ανακατεύουμε και μετά βάζουμε στη σαλατιέρα και γαρνίρουμε με τα φιστίκια Αιγίνης και το ροζ πιπέρι και κανένα ακόμα φυλλαράκι δυόσμου για την ομορφιά.
3. Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και η σαλάτα έφυγε για το τραπέζι!

 

 

 Πηγή:lifo.gr