Με την αναγκαστική παραμονή μας στο σπίτι αυτόν τον καιρό λόγω πανδημίας, μια πολύ συχνή επιλογή ψυχαγωγίας, είναι οι σειρές και οι ταινίες!
Είσαι λοιπόν μπροστά στην τηλεόραση και περιμένεις πως και πως να...
αρχίσει η αγαπημένη σου σειρά αλλά ταυτόχρονα θέλεις να την απολαύσεις τρώγοντας κάποιο σνακ. Το πρώτο άραγε που σου έρχεται στο μυαλό είναι κάτι αλμυρό, γλυκό ή φαγητό;Αυτό φυσικά εξαρτάται από τις προτιμήσεις και τις διατροφικές συνήθειες του καθενός, αλλά και από τις διατροφικές απαιτήσεις του οργανισμού του!
Όμως τι να επιλέξουμε, έτσι ώστε μετά το τέλος της εκπομπής να μη νιώθουμε τύψεις για αυτό που φάγαμε και να μην πάρουμε θερμίδες;
Ειδικά εν μέσω καραντίνας, που δεν κινούμαστε όσο θα έπρεπε, καλό είναι να τρεφόμαστε με υγιεινές και θρεπτικές τροφές και να κρατάμε τη διατροφή μας σε ισορροπία.
Ως υγιεινά σνακ που μπορούν να μας συντροφεύουν σε όλη τη διάρκεια της αγαπημένης μας σειράς μπορούμε να επιλέξουμε:
- Smoothie με ακτινίδιο και σπόρους chia
- Smoothie με γάλα ή κεφίρ και μπανάνα
- Ρόφημα κακάο χωρίς γάλα και ζάχαρη
- Ζελέ με ή χωρίς γιαούρτι
- Γιαούρτι με φρούτο ή με δημητριακά ή με ξηρούς καρπούς αναμεμειγμένα σε μπολ δίνοντας την εντύπωση του πιο «πλούσιου» σνακ
- Πολύχρωμη φρουτοσαλάτα
- Φρυγανιά ή κράκερ ή ρυζογκοφρέτα ή καλαμπογκοφρέτα με ταχίνι-μέλι ή ταχίνι-κακάο ή φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη
- Μπάρα δημητριακών με βρώμη
- Τοστ με ηλιόσπορους και μελιτζάνα
- Ξηροί καρποί (καρύδια, ανάλατα αμύγδαλα) και ξερά φρούτα σε ένα μπολ
- Ποπ κορν σπιτικό με λίγο ηλιέλαιο
- Chips λαχανικών από κολοκύθα, αβοκάντο ή γλυκοπατάτα
- Ένα μπολ με τυρί cottage με λαχανικά κομμένα σε μορφή stick όπως αγγουράκι, καρότο, πιπεριά
- Παξιμάδι με ντομάτα, τυρί φέτα ή κατίκι Δομοκού και πάστα ελιάς
- Αραβική πίτα ψημένη με λαχανικά σαν πίτσα
- Σαλάτα ανάμικτη με ωμά λαχανικά με ελαφριά σως από γιαούρτι, μουστάρδα και ελαιόλαδο
- Σαλάτα από βραστά ή ψητά λαχανικά με ελαιόλαδο και λεμόνι
- Αυγό βραστό ή ομελέτα σε αντικολλητικό τηγάνι με λαχανικά
Δεν ξεχνάμε να μην υπερβαίνουμε τις ποσότητες των σνακ μας, όσο υγιεινά και αν είναι και αποφεύγουμε τα έτοιμα σνακ απ’ έξω.
Δείτε τις παρακάτω υγιεινές συνταγές και απολαύστε τις μαζί με την αγαπημένη σας σειρά!
1. Smoothie με ακτινίδιο και σπόρους chia
- Χρόνος προετοιμασίας: 5′
- Χρόνος εκτέλεσης: 5’
- Μερίδες: 2
- Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 250 γρ. ωμό ακτινίδιο
- 30 γρ. σπόροι chia
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 50 γρ. μέλι
- Ξύσμα και χυμό από μισό lime
- 6-7 παγάκια
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε και κόβουμε το ακτινίδιο.
- Το μεταφέρουμε στο μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αδειάζουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε.
2. Τοστ με ηλιόσπορους και μελιτζάνα
- Xρόνος προετοιμασίας: 20’
- Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα
- Μερίδες: 6
- Βαθμός δυσκολίας: 2
Υλικά
Για το άλειμμα ηλιόσπορου
- 1 φλιτζ. Καθαρισμένους ηλιόσπορους
- 3 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά, αν δεν έχετε βάζετε σκόρδο σκόνη 1 κ.γ.)
- 1 κ.γ. κάρυ
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- ½ φλιτζ. νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- Μια πρέζα πιπέρι
Για τις τραγανές μελιτζάνες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- 1 κ.γ. κάρυ
- 3 σταγόνες υγρό καπνό (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. σκόρδο
Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υλικά για που θα αλείψουμε στο ψωμάκι, όσο χρειαστεί για να πάρουμε μια λεία υφή ανάλογα με τα γούστα μας
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες στους 160-180 βαθμούς για 20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο, ελέγχουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα
- Για μέσα στο τοστακι έξτρα υλικά
- Φύλλα ροκάς
- Φύλλα βασιλικού
- Ντομάτα
- Ψωμάκι τοστ η σάντουιτς η αραβική ή κάτι άλλο της επιλογής μας, απλώνουμε το μείγμα ηλιόσπορου κ τα λαχανικά μας με οποία σειρά θέλουμε και ψήνουμε στο γκριλ η στην τοστιέρα μέχρι να τραγανιστεί το ψωμάκι
3.Chips κολοκύθας
- Χρόνος προετοιμασίας: 5’
- Χρόνος εκτέλεσης: 30’
- Μερίδες: 8-10
- Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 1 κιλό κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε μπαστούνια πάχους 3εκ.
- 2 κ.γ. κάρυ, τριμμένο
- 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- 1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
- 1 κλ. δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
- 6 κ.σ ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Παίρνουμε τα μπαστούνια της κολοκύθας, τα αλατίζουμε και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα σουρωτήρι. Αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα
- Σε ένα μικρό ταψί του φούρνου, τοποθετούμε λαδόκολλα και από πάνω βάζουμε τα μπαστούνια κολοκύθας. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια ώστε να πάνε όλα τα μυρωδικά παντού.
- Ψήνουμε τα chips για 30 με 35 λεπτά
- Αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
Tip: Η κολοκύθα πρέπει να είναι καλά στραγγισμένη στο σουρωτήρι για να ψηθούν σωστά οι πατάτες μας και να μην είναι υγρές
3. Πολύχρωμη φρουτοσαλάτα
- Χρόνος προετοιμασίας: 5’
- Χρόνος εκτέλεσης: 10’
- Μερίδες: 4
- Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 200 γρ. κόκκινα σταφύλια
- 200 γρ. σταφύλια, σταφίδα
- 100 γρ. φράουλες, ψιλοκομμένες
- 2 ακτινίδια, κομμένα σε φέτες
- 2 μανταρίνια, καθαρισμένα σε κομμάτια
- 1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες
- 1 μέτριο μάγνκο, κομμένο σε κυβάκια
- ½ ανανά, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
- 4 κ.σ. μέλι
- 2 κ.γ. χυμό lime
- Ξύσμα από ένα lime
Εκτέλεση
- Προσθέτουμε σε ένα μπολ μικρό το μέλι, το χυμό και το ξύσμα lime και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.
- Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα σταφύλια, τις φράουλες, το μάνγκο, τα ακτινίδια, τα μανταρίνια, τον ανανά κι έπειτα, τα περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε φορώντας γάντια μίας χρήσης.
- Τέλος, σερβίρουμε τη φρουτοσαλάτα στο μπολ ή σε μικρότερα μπολάκια.
Τip: Μπορούμε να προσθέσουμε και διάφορα berries, για ακόμα περισσότερα χρώματα.
4. Μπάρες δημητριακών με βρώμη
- Χρόνος προετοιμασίας: 5’
- Χρόνος εκτέλεσης: 10’
- Μερίδες: 4
- Βαθμός δυσκολίας: 1
Υλικά
- 270 γρ. νιφάδες βρώμης
- 270 γρ. ταχίνι
- 270 γρ. μέλι
- 150 γρ. ξηρούς καρπούς, χοντροκομμένους
- 100 γρ. ινδοκάρυδο
- 1 πρέζα αλάτι
- Ελαιόλαδο, για το άλειμμα
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε σε ένα ταψί του φούρνου τις νιφάδες βρώμης, τους ξηρούς καρπούς, το ινδοκάρυδο, το αλάτι, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα μπολ.
- Έπειτα, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το μέλι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Αφού πάρει, το βράζουμε για 4 λεπτά ακόμα, χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα.
- Ύστερα, ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα το μέλι, το ταχίνι, ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ευτυχία Γαλανάκου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος και Χημικός Α.Π.Θ.
Πηγή:thefoodies.gr
